Cet ouvrage est écrit pour rendre hommage à tous : fondateurs, enseignants, étudiants, animateurs, secrétaires. Les thèmes reflètent l'équilibre de l'enseignement donné à l'École de Beaujeu : l'homme, la société et la nature, le rapport avec l'animal, le rôle fondamental des bactéries, les sols, la plante et la culture, les rapports entre santé et alimentation. 15 x 21 - 312 pages - illustrations couleurs